Description
Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d’essences choisies. L’importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Les « 3 feuilles » de ce vinaigre bio témoignent de sa fluidité.
Un goût charpenté et un déploiement de parfums pour ce balsamique labellisé, élevé dans la tradition de Modène.
Allergène : sulfite.
Valeurs nutritionnelles et énergétiques/100mL: Energie : 560/130kJ/kcal; Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g; glucides : 27g dont sucres : 27g; protéines : 1g; sel : 0,04g.
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